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VantagePoint for T&S Brass
media@tsbrass.comMit weniger mehr zu erreichen ist häufig das Mantra in der heutigen Gastronomie. Bei der Planung kleinerer Küchen sollten die Berater einige "Kleinigkeiten" nicht übersehen, die einen großen Unterschied bei der Raum- und Arbeitseffizienz ausmachen können.
Wasserknappheit und wirtschaftliche Bedenken haben viele Einrichtungen dazu veranlasst, die Wassernutzung als Teil eines umfassenden Nachhaltigkeitsplans neu zu überdenken. David Scelsi spricht mit PHC News über 3 einfache Möglichkeiten, Prioritäten zu setzen und die Effizienz zu steigern.